Piszinger

Domowy, smakujący dzieciństwem, najlepszy pod słońcem PISZINGER! Na specjalne zamówienie kuzyna Dominika 🙂

Składniki:

  • Wafle do przełożenia masą
  • 1,5-2 szklanki mleka w proszku (dodając łyżka po łyżce będziemy monitorować gęstość jaką chcemy uzyskać)
  • 250 g masła lub margaryny
  • 7 łyżek wody
  • 3-4 łyżki ciemnego kakao (w zależności od tego jak bardzo kakaową masę chcecie uzyskać)
  • 3/4 szklanki cukru (lub mniej – wg mnie 0,5 szklanki wystarczy)

Masło rozpuszczamy z cukrem, wodą, dodajemy kakao, mieszamy do połączenia i odstawiamy do wystygnięcia. Ważne by uzyskać temperaturę pokojową. Następnie partiami dodajemy mleko w proszku przez cały czas miksując na małych obrotach do uzyskania jednolitej masy. Masa lubi się zważyć, więc ważna jest ta temperatura pokojowa i powolne łączenie składników. Odkąd zaczęłam łączyć mleko w proszku z resztą masy używając termomixu to już nie mam problemu ze zważaniem się masy. Masę porcjujemy by wystarczyła na posmarowanie wszystkich wafli, układamy je jeden na drugim i chłodzimy w lodówce pod obciążeniem.

Smacznego :)))